La harina de salvado de arroz es un tipo de harina que se obtiene a partir del salvado del grano de arroz. El salvado es la capa externa del grano, que se elimina durante el proceso de refinamiento del arroz blanco. Esta harina se caracteriza por su color marrón claro y su textura gruesa y fibrosa.
La harina de salvado de arroz también se puede agregar a batidos, cereales, yogur y otros alimentos como una forma de aumentar el contenido de fibra y nutrientes.
En resumen, la harina de salvado de arroz es una harina obtenida a partir del salvado del grano de arroz. Es rica en fibra y nutrientes y se utiliza en la cocina saludable y en la elaboración de productos horneados sin gluten. Es una opción adecuada para aquellos que desean aumentar su consumo de fibra y agregar variedad a su dieta.
FICHA TÉCNICA SALVADO DE ARROZ
INFORMACIÓN BÁSICA
Denominación legal
Salvado de arroz
Descripción del producto
Producto obtenido de la molienda del pulimento de los granos de arroz, a su vez reprocesado para eliminar impurezas y ajustar granulometría.
Nombre Científico
Oryza sativa L.
País de origen
Colombia
Legislación aplicable al producto
Resolución 2369 del 2013, Resolución 4241 de 1991, NTC 4423 de 1998, Resolución 2906 del 2007, Resolución 5109 de 2005, Resolución 2671 de 2014, Resolución 1407 de 2022.
